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河南农业大学食品安全学
下列营养素属于膳食中的营养素的是
A.碳水化合物
B.脂质
C.蛋白质
D.维生素E
螺按中毒症状属于麻痹型的是
A.节棘骨螺
B.蛎敌荔枝螺
C.红带织纹螺
D.泥螺
下列属于含天然有毒植物引起中毒的情况的是
A.食用桃种仁中毒
B.食用发芽的马铃薯中毒
C.食用木薯中毒
D.食用含硝酸盐量高的蔬菜
列属于地球在形成过程中存在的核素及其衰变产物的是
A.3H
B.232Th
C.87Rb
D.14C
下列属于次生环境对食品安全性影响的生物因素的是
A.细菌
B.真菌
C.病毒
D.寄生虫
霉菌引起的食物中毒中白细胞减少症所含的主要有毒物质是
A.黄曲霉毒素
B.赤霉烯酮
C.T-2毒素型单端孢霉毒素
D.3-硝基丙酸
缺乏时可导致巨红细胞贫血症的维生素是
A.维生素B12
B.生物素
C.泛酸
D.叶酸
WHO和FAO的食品法典委员会哪一年正式发表HACCP的
A.1973年
B.1983年
C.1993年
D.2003年
缺乏时会引起唇炎、舌炎、口角炎的维生素是
A.维生素A
B.维生素B2
C.维生素C
D.维生素D
缺乏时可导致夜盲症的维生素是
A.维生素A
B.维生素B2
C.维生素C
D.维生素D
缺乏时可生癞皮病的维生素是
A.维生素B1
B.维生素D
C.维生素E
D.维生素PP
螺按中毒症状属于皮炎型的是
A.节棘骨螺
B.红带织纹螺
C.蛎敌荔枝螺
D.泥螺
下列属于地球在形成过程中存在的核素及其衰变产物的是
A.3H
B.232Th
C.87N
D.14C
下列属于宇宙射线的粒子与大气中的物质相互作用产生天然放射性核素的是
A.238U
B.232Th
C.87Rb
D.14C
在下列影响食品安全性的水污染物中属于病原体的是
A.氰化物
B.苯酚
C.寄生虫
D.多环芳烃
A.碳水化合物
B.脂质
C.蛋白质
D.维生素E
螺按中毒症状属于麻痹型的是
A.节棘骨螺
B.蛎敌荔枝螺
C.红带织纹螺
D.泥螺
下列属于含天然有毒植物引起中毒的情况的是
A.食用桃种仁中毒
B.食用发芽的马铃薯中毒
C.食用木薯中毒
D.食用含硝酸盐量高的蔬菜
列属于地球在形成过程中存在的核素及其衰变产物的是
A.3H
B.232Th
C.87Rb
D.14C
下列属于次生环境对食品安全性影响的生物因素的是
A.细菌
B.真菌
C.病毒
D.寄生虫
霉菌引起的食物中毒中白细胞减少症所含的主要有毒物质是
A.黄曲霉毒素
B.赤霉烯酮
C.T-2毒素型单端孢霉毒素
D.3-硝基丙酸
缺乏时可导致巨红细胞贫血症的维生素是
A.维生素B12
B.生物素
C.泛酸
D.叶酸
WHO和FAO的食品法典委员会哪一年正式发表HACCP的
A.1973年
B.1983年
C.1993年
D.2003年
缺乏时会引起唇炎、舌炎、口角炎的维生素是
A.维生素A
B.维生素B2
C.维生素C
D.维生素D
缺乏时可导致夜盲症的维生素是
A.维生素A
B.维生素B2
C.维生素C
D.维生素D
缺乏时可生癞皮病的维生素是
A.维生素B1
B.维生素D
C.维生素E
D.维生素PP
螺按中毒症状属于皮炎型的是
A.节棘骨螺
B.红带织纹螺
C.蛎敌荔枝螺
D.泥螺
下列属于地球在形成过程中存在的核素及其衰变产物的是
A.3H
B.232Th
C.87N
D.14C
下列属于宇宙射线的粒子与大气中的物质相互作用产生天然放射性核素的是
A.238U
B.232Th
C.87Rb
D.14C
在下列影响食品安全性的水污染物中属于病原体的是
A.氰化物
B.苯酚
C.寄生虫
D.多环芳烃