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题目内容
（专升本-食品质量与安全-函授）
食用油脂在生活中有着重要的作用，下列关于其在生活中的作用
错误的是( )
(A) 可调节菜肴的质感
(B) 可作为面点制作的配料
(C) 可以起到护色的作用
(D) 是烹调中最常用的传热介质
错误的是( )
(A) 可调节菜肴的质感
(B) 可作为面点制作的配料
(C) 可以起到护色的作用
(D) 是烹调中最常用的传热介质
参考答案