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题目内容
（专升本-食品质量与安全-函授）
蛋白质在电场中的泳动率取决于( )。
(A) 分子量
(B) 表面电荷数
(C) 蛋白质来源
(D) 蛋白质功能
(A) 分子量
(B) 表面电荷数
(C) 蛋白质来源
(D) 蛋白质功能
参考答案